Rólunk
A Hungaro Residence egy új gasztronómiai és vendégélmény Csíkszeredában – egy hely, ahol a részletek élménnyé válnak.
Konyhánkban a hagyomány és a modern gondolkodás egyensúlyban találkozik. Séfjeink nemzetközi tapasztalattal, szenvedéllyel és elhivatottsággal alkotnak, miközben a helyi termelők magas minőségű alapanyagaiból építkeznek.
Nem szabályokról és formalitásról van szó, hanem arról, hogy az étkezés újra élményt adjon: minden tányér egy kis felfedezés, ismerős ízekkel, mégis új formában.
És ha az élmény után maradnál is egy kicsit: meghitt, családias szállással várunk. Tökéletes hely a pihenéshez, feltöltődéshez és ahhoz, hogy felfedezd Székelyföld szépségeit.
Szállás
A Hungaro Residence-ben a pihenés is élmény. 15 gondosan kialakított szobánkban összesen 30 vendéget tudunk fogadni, mindegyik helyiséget a nyugalom, a letisztultság és az otthonosság jellemzi.
A részletekre figyeltünk: kellemes hangulat, kényelmes ágyak, minőségi anyagok és harmonikus terek várnak minden hozzánk érkezőt.
FOGLALJ ASZTALT!
Látogass el hozzánk, és élvezd a Hungaro élményt egy finom ebéd vagy vacsora mellett.
Te foglalj asztalt, mi gondoskodunk a hangulatról és az ízekről.
Séfjeink
Bakcsy Zsuzsa
Zsuzsa nem klasszikus úton jutott el a konyháig: gyógytornásznak készült, így igazából nem ő találta meg a szakmát, a szakma talált rá: egy szakácsképzésen szeretett bele abba, amit ma hivatásként él meg.
Édesanyja is sokat főzött otthon, szívvel, szeretettel, jó ízekkel. Ez olyan lehet, mint az anyanyelv: meghallod, megízleled… és eltanulod.
A Hungaro csapatában Zsuzsának személyes célja is van: a helyi, minőségi alapanyagokat és ételeket új köntösben tálalni, meglepetést okozni velük helyieknek és messzebbről érkezőknek egyaránt. Mert ami itthon megterem, azt nem szabad elveszni hagyni, azt itthon érdemes felhasználni, itt a helye a tányérunkon.
Séfjeink
Cseh Levente
Minden a palacsintával kezdődött. Levente még gyerek volt, amikor megkérte édesanyját, tanítsa meg palacsintát sütni. Ez volt az első élménye a tűzzel, az alapanyagokkal, a sütés örömével. Gelencén nőtt fel, ahol a család saját gazdaságot működtetett, így a tiszta, hazai ízek gyerekkora óta körülveszik. A „farm to table” életmód akkor még nem volt trend, náluk egyszerűen csak természetes volt.
Levente ma a helyi alapanyagok és a székely konyha sokszínűségét szeretné megmutatni, modern technológiákkal és friss szemlélettel párosítva. Nem különleges külföldi alapanyagokkal, hanem azzal szeretne lenyűgözni, amit itthonról, a környékből hozhat az asztalra.
Rend, tisztaság, szervezettség, ezek adják a konyhája ritmusát. Az ízekben pedig mindig ott van egy kis történet, ami hazavezet.
Helyi alapanyagok, szezonális ételek
Kreatív, mégis ismerős ízvilág
Közvetlen és figyelmes vendéglátás
Régi értékek, friss gondolatok
Étlap
À la carte étlapunk minden nap 12:00 és 21:45 között érhető el.
Előételek
Levesek
Főételek
-
Rántott brie sajt, sült édesburgonya, pirított dió mártogató, saláta 69 RON
120/200/50g
-
Angus borjú bécsiszelet, hagymás-paprikás reszelt krumpli, házi savanyúság 68 RON
180/200/50g
-
Sertés tomahawk, roppantott krumpli, sült gombák, mézes-mustáros chiliszósz 68 RON
250/200/30/30g
-
Zöldfűszeres rántott csirkemell, rizs, aszalt paradicsom, olajbogyó, házi ketchup 68 RON
180/250/30g
-
„Borzoska”- csirkemell, fekete fokhagymakrém, krumplitócsni, sajtmártás, saláta 68 RON
130/180/30/40g
-
Pisztráng, garnélarák, puliszka gnocchi, fokhagymás vajmártás 78 RON
130/130/250g
-
Sertésszűzérme, kolbászkrokett, tárkonyos krumplikrém, uborka frissítő 76 RON
160/80/160/30g
-
Rántott karfiol, égetett karfiolkrém, mangó csatni 56 RON
150/200/30g
-
Narancsos kacsamell-csíkok, diós rizottó, rizsropogós 64 RON
120/300/10g
-
Szarvaspörkölt, kenyérgombóc, savanyított gombák, áfonyák 86 RON
200/250/30g
-
Báránypörkölt, vajas-petrezselymes mogyoróburgonya, savanyított hagyma 76 RON
250/250/20g
-
Angus bélszín-csíkok, szarvasgombakrém, házi gemelli tészta 78 RON
400g
-
Gombapaprikás, túrós puliszka, tejfölhab, liofilizált gombák 58 RON
150/250/20g
-
Házi tészta, füstölt tofu, medvehagyma, pirított dió – vegán 46 RON
400g
A grillről
Érlelt steak ajánlatunk
Saláták
-
Ecetes uborka 15 RON
150g
-
Házi vegyes savanyúság 15 RON
150g
-
Friss káposztasaláta 16 RON
150g
-
Sültpaprika-saláta 18 RON
150g
-
Paradicsomsaláta 15 RON
150g
-
Coleslaw saláta 16 RON
100g
Desszertek
Gyerekmenü
Szószok
-
Ketchup 6 RON
50g
-
Mustár 6 RON
50g
-
Majonéz 6 RON
50g
-
Erős Pista 6 RON
50 g
Reggeli
A reggeli menü minden nap 8:00–10:30 között érhető el.
-
Parasztos rántotta, pogácsa, zöldségek 46 RON
250/70/80g
-
Tükörtojás, tépetthús, bundás kenyér 46 RON
115/120/70g
-
Melegszendvics, érlelt angus bélszín, camembert sajt, ecetes uborka 56 RON
410g
-
Buggyantott tojás, gombák, pirítós, bacon 48 RON
150/25/50g
-
Amerikai palacsinta, Waldorf-saláta, aszalt szilva, görög joghurt 48 RON
85/200g
-
Füstölt sonka, tükörtojás, saláta 28 RON
150/25/50g
